耀州雪花糖是陕西省非物质文化遗产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，塘渣纷落，宛如白雪，故名雪花糖。每逢春节临近，雪花糖的制作便提上日程，位于耀州区学古路的张大平作坊里一天到晚忙个不停，小小的作坊承载着耀州人关于新春的记忆。 本报记者 张创摄