“公益性+市场化”让社区食堂“烹出”幸福味

本报记者 王艳

锦园社区食堂一角

11月29日清晨，92岁的孙玉兰与往常一样，推着助行器来到锦园社区食堂，工作人员王蒙连忙招呼她坐下，舀饭、打菜、取馍，不一会儿丰盛的早餐就摆在了老人面前。“每天我都来，饭菜好，还免费，很满足。”孙玉兰说。

在社区食堂开办前，孙玉兰每天为“吃饭”发愁。锦绣园社区党委书记王梦辰说，社区60岁以上老人有2200多人，占社区总人口的17%。部分老人因独居、高龄、失能等问题遭遇“吃饭难”。

“小区周围火锅、串串比较多，油大味重不合口味。”

“一个人经常做一顿吃几天，剩饭把人吃够了。”

“咱们社区老年人比较多，要是能有个实惠的集体食堂就好了。”

……

王梦辰说，每次社区工作者上门问需，总能听到居民这样的心声。

但在社区办食堂并不容易。场地选在哪、经费谁来出、运营怎么管，都是难题。

为此，锦园社区通过与物业开展党建联建，将社区食堂建设作为“我为群众办实事”实践活动的重点内容推进。

“社区食堂突出公益性和市场化。”王梦辰说，政府免费提供食堂经营场地，使用的水、电、气按居民生活类价格执行。食堂运营则由物业公司志诚物业管理有限公司牵头负责。

将闲置的仓库利用起来，经过装修改造，总面积700多平方米，可同时容纳100余人就餐的社区食堂于2021年4月12日正式开业。因菜品丰富、价格实惠，锦园社区食堂开业两年多，就吸引近500人办理饭卡，每天前来就餐的稳定在160余人次。

负责食堂运营的悦福泽餐饮有限公司总经理侯晓博表示，小区居民就餐享85折优惠。同时，90岁以上老人免费就餐。还为高龄老人、行动不便老人提供“免费送餐上门”等一系列便民惠民服务。

“社区食堂要办得好、办得久，必须激发企业内生动力。”王梦辰说，为帮助企业更好地发展，大家集思广益，一方面推出“今日免费菜单”，吸引更多群众就餐，另一方面，积极引导企业在提供餐饮服务基础上，探索多种经营、拓展增值服务。

侯晓博说，食堂每日就餐人员稳定，大家不仅在这里吃饭，还在这里沟通交流，是一个稳定的“流量入口”。为此，企业在食堂开辟了喝茶、下棋休闲专区，积极拓展养老相关服务，客户黏性得到一定增加。

除了老年群体，企业把目光还投向了上班族等，进一步挖掘潜在客户。“社区将食堂二楼规划成社区小课堂，我们两家企业签订了合同，除了上课的小朋友在这里订餐，他们的父母来接孩子时下楼就可以吃饭。”侯晓博表示，不再将社区食堂和老年食堂画等号，通过打造多种服务业态，让企业的发展之路越走越宽。