亚蒙肉牛：“中药牧业”的创新发展

本报记者 王艳

铜川亚蒙养殖有限公司的牛肉产品受到游客欢迎

“我们的牛肉选用的是安格斯牛，在饲养过程中，饲料里添加了炙黄芪、党参、蒲公英、白术等13味中草药与益生菌，使肉牛抗病能力增强，肉的品质提高。”近日，在铜川花月荟的亚蒙牛肉店铺前，记者见到了铜川亚蒙养殖有限公司总经理胡铜发，他正在向购买牛肉饼的游客介绍产品，半天时间，200个牛肉饼便销售一空。

家住新区未来城的李先生一边吃一边竖起大拇指说：“昨天从这里路过闻到牛肉饼很香，尝了后感觉很好，所以今天我又来了。”他告诉记者，牛肉饼里的牛肉鲜嫩可口、色泽红润，而且瘦而不柴，没有腥味，的确值得一尝。

亚蒙牛肉到底有何特殊？面对记者的提问，胡铜发打开了话匣子。

“我们公司通过和西北农林科技大学共同合作研发，把中草药技术应用到养殖上，通过中草药和益生菌饲养牛，使肉的品质和营养明显有所改善。经第三方检测，烟酸、氨基酸、亚油酸、B族维生素等含量显著提高。”胡铜发表示，2022年9月“亚蒙”牌冷鲜牛肉在第29届杨凌农高会上荣获“后稷特别奖”，至目前，这在全国行业内也是鲜有的。

在胡铜发看来，随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强，消费者更加追求安全健康的农产品。铜川是药王孙思邈的故里，具有得天独厚的养生文化和自然优势，自古民众就有种植中药材的传统，利用中草药养殖肉牛具有绝对优势。“咱们铜川的生态环境和营商环境越来越好了，如今又大力发展中医药产业，这跟我们企业经营理念非常契合。”胡铜发介绍，亚蒙牛肉就是将中医药原理与技术应用于肉牛养殖，使肉牛养殖与中医药理念及方法进行互补、集成创新，生产出来的牛肉品质上乘。　　 

经过18年的励精图治，铜川亚蒙养殖有限公司从过去的传统养殖，转型升级为以养殖为基础、商贸流通为引领、科技创新为发展的服务性平台公司。目前，公司有9名国家级、省级肉牛专家教授组成的国内一流技术团队，业务涵盖品种改良、母牛扩繁、业务培训、牛肉系列产品研发等。多年来，公司与国家肉牛改良中心、陕西省肉牛产业技术体系、西北农林科技大学等科研机构以及华润五丰深度合作，各项业务均取得了实质性成果。公司被市农业农村局认定为铜川市农业产业化重点龙头企业，被西北农林科技大学确定为教学科研实验基地，被陕西省肉牛产业技术系认定为肉牛高效繁育试验示范站（基地）。

对于下一步发展，胡铜发信心满满：“我们以育新品、做标准、创品牌为目标，将生产出更多更优质的牛肉，争取在食药同源食品、保健食品等食品开发和应用方面取得新的突破。”