有颜又有“料” 月饼玩出“新花样”

本报记者 焦悦 见习记者 宋梦凡

满满“国潮风”的醒狮、葫芦等造型月饼甚是可爱

中秋节将至，月饼作为中秋节的一种符号、一种象征，承载着人们对陪伴与团圆的渴望与希冀。今年的中秋节、国庆节恰逢相遇，消费潜力更是不同于往年。近日，记者走访多家超市、烘焙店发现，为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，不少商家在食材口味、造型设计、包装设计、文化理念上不断求新求变，月饼变得有颜又有“料”，一起来看今年消费市场上月饼有什么“新花样”吧！

有“料”：“新式口味 健康月饼”颇受青睐　　

走进位于新区海林御苑的麦谷鲜生超市，各种散装月饼与礼盒月饼已占据超市一楼“C位”，大家所熟悉的一系列品牌赫然在列。

记者发现，今年的月饼口味除了传统的豆沙、莲蓉等之外，新添加了椒盐、黑麻椒、茉莉、贵妃荔枝、芝士玉米等多种口味，满足了顾客多元化的需求。

除了超市这种传统卖场外，各大面包糕点店也在中秋前夕，铆足了劲头，争取“拿下”一部分市场。“这是我们新推出的口味：生椰拿铁、芥末金枪鱼、芝心白桃，香麻辣条、香辣小龙虾……这些新口味都蛮适合年轻人的，很受欢迎，基本过来购买的大多数都是年轻女士。”新区新语心蛋糕店海林店店长齐雪平向记者介绍。

新区Miss Tina新鲜出炉烘焙店老板孙艳婷则告诉记者，他们今年推出了芋泥奇亚籽、椒盐苏子、香辣牛肉、芝士蔓越莓、山楂等新型口味的月饼。

无一例外的是，这些商家都推出了“无糖”“低糖”月饼礼盒，让糖尿病人或者减肥人士也能在中秋节吃上月饼，也契合现代人所追求的健康新理念。

正在选购月饼的姜女士说，健康生活一直是她所追求的，所以选购月饼尤其会看看配料表，最后，她选购了一款“无糖苦荞”月饼。“我家人都不爱吃太甜的，往年的月饼买回去也吃不了几口，刚看到有无糖月饼，买一盒回家尝一尝，这种无糖的月饼多吃点也没有负担。”

有“颜”：“国潮风”成月饼新趋势　　

除了在口味上推陈出新，今年各个商家在月饼的包装、造型上下足了功夫，注入文化内涵的月饼国潮风满满，格外受欢迎。

在新语心门店内，一款倒流壶造型的月饼格外吸睛。将倒流壶的纹样印于月饼之上，独具耀州特色，并选用了“茶香”口味与之相匹配，颇有一番风味，再装进精致大气的倒流壶镂空礼盒中，谁能拒绝这样有颜又有文化内涵的国风月饼呢？

Miss Tina新鲜出炉烘焙店在月饼造型上也推陈出新，葫芦、醒狮、招财进宝、福袋、金锁等一个个独具中国传统文化符号的月饼让人爱不释手。

“买月饼要是自己吃更看重的是口味，讲实惠，但送人还是要选造型别致、包装精美的，我们推出的这些国潮风月饼很受欢迎，销量特别好，今年预订出去了800盒左右。”孙艳婷说。

鲜花加持，节日气氛更浓　　

“这盒月饼实在是太浪漫了，让我一个从来不买月饼的人都动心了。”路过孤独花园花店的李女士驻足观赏，并一直询问店主细节。

“咱这个月饼礼盒是今年新出的，下层放八块月饼，上层插鲜花，里面有花泥可延长开放时间，花可以直接拿下来当桌花使用。”店主张萌告诉记者。

“我家每年中秋家宴都有在饭桌上摆放鲜花的习惯，也是想把这种仪式感传达给顾客。虽然还未到中秋，但是已经预订出去100多单了。”据张萌介绍，鲜花月饼礼盒花材的选择也是有讲究的，一般会选择蝴蝶兰、柿子等带有国风韵味以及祝福和丰收意味的花材，颜色则选用富含秋色的花材。

中秋吃月饼，既是品尝美食，也是传承文化。由传统到潮玩，从单一到多元，月饼的改变体现了人们消费需求的新变化，但是，不管月饼再变，人们对团圆的期盼不会变，对亲友美好的祝福也永远不会变。