拒绝浪费！文明餐桌引领“新食尚”

本报记者 张芳

桃园街道新川社区志愿者向辖区居民发放宣传资料

“这周末恰逢我过生日，约上几个好朋友，吃一顿火锅，大家都很开心。现在的火锅都是小份菜，菜品的分量虽少，但价格便宜了，而且能够吃到更多种类的菜品，这样的点餐方式值得推广。”6月4日，正在新区阳光中学西门附近就餐的学生王朝阳说，“小份菜”既能满足用餐需求，也能避免社交压力，使他就餐不再“饭”难。

另一边，记者走进大耀城四楼的冒菜店里，映入眼帘的便是一份份准备好的菜品，分量不多但种类却不少，顾客们都在自行取菜，店员还会时不时提醒一个人三、四盘就够了。“顾客点餐前，我们会主动提醒他们按需点菜，给他们提供一些参考意见。这样顾客不仅吃得丰富，而且还杜绝了浪费。从消费者进店到点餐再到离店，我们会适时对顾客进行文明用餐倡导，有效减少了浪费。”餐饮店服务员一边忙碌着招待客人，一边对记者说道。自从推行了“小份菜”，餐厅的餐厨垃圾也减少了，消费者用餐体验更好了，菜品复购率也提升了许多。

随着市民勤俭节约观念的增强，餐饮店也积极响应号召，不仅张贴宣传海报、摆放提示牌，制定多样化菜单，倡导顾客“量力而行”，还推出“半份菜”“小份菜”等节粮小妙招，引导顾客按就餐人数适量点餐，餐后将剩余食品打包带走，受到消费者的欢迎。在新区斯明街、荣盛广场、大耀城等多家餐饮店，记者看到，餐厅在显著位置张贴了厉行节约、理性消费的宣传标语，菜品设有半份、全份两项选择，顾客可以根据用餐人数及食量自由选择。

“我们每天在家做饭时，都会提前计划好菜谱，再到菜市场购买所需要的食材。食材是吃多少买多少，不会囤积太多在家，以免食材坏了扔掉。”居民宋先生说，在日常生活中，他还积极引导身边人养成合理消费、适量点餐、剩菜打包、使用公筷公勺等良好的生活习惯。

为推动移风易俗，树立文明新风，倡导勤俭节约、文明健康的生活方式，5月24日，王益区桃园街道新川社区组织志愿者开展了“反对浪费 崇尚节约”主题宣传活动。活动现场，志愿者们通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向辖区居民开展《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国食品安全法》等法律知识宣传。近年来，新川社区持续加大相关法律知识的宣传力度，培养居民在“光盘行动”中养成爱惜粮食的习惯，在践行绿色低碳生活方式中强化精神文明建设，进一步让崇尚节约、浪费可耻成为大家的广泛共识和自觉行动。

节约粮食，是美德，是素质，更是责任。无论是在家吃饭还是在外就餐，都应该秉持“节约光荣，浪费可耻”的观念。“餐桌文明”是社会文明的重要体现和缩影。

近年来，我市持续倡导全社会形成崇尚节约、反对浪费的餐饮消费习惯，在立法执法、监督管理、宣传教育等环节全面发力，开展制止餐饮浪费“六进”活动之进校园、进餐厅等主题活动，结合“食品安全·你我同查”活动，营造全民共治的良好氛围，有效遏制了“舌尖上的浪费”。

市市场监督管理局组织餐饮服务经营者到示范店进行观摩学习，学习先进管理经验，并通过观摩教学，使经营者充分认识到制止餐饮浪费工作的内涵和光盘行动的重要意义，督促餐饮企业制定并落实《反食品浪费制度》。通过发放光盘行动宣传彩页，餐桌摆放文明用餐、光盘行动提示牌，向消费者主动提供“小份菜”等一系列举措，营造节俭惜福、珍惜粮食的浓厚氛围。要求餐饮经营单位建立食品采购、储存、加工管理制度，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。店家提供自助餐服务时，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

一粥一饭，当思来之不易。如今，越来越多的市民积极践行文明餐桌理念，我市餐桌文明“新食尚”正逐步养成，节约粮食已蔚然成风，“舌尖上的文明”成为了一种生活常态。