冰粉是四川一道著名的传统小吃，作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味而倍受人们青睐，具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳等功效。冰粉以前最基础的做法就是加入红糖，原汁原味。随着人们口味的变化，加入葡萄干、山楂、花生碎、各种当季水果、小汤圆、醪糟、糍粑等配料的冰粉更是受人欢迎。冰粉和火锅还是绝配哦！吃了麻辣烫嘴的火锅后，再来一碗冰粉，一甜一辣，一热一凉，相当解辣爽口。本报记者 焦悦摄