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解“秋乏”吃这些,让你精神抖擞一整天!

俗话说“春困秋乏夏打盹”,小果儿现在算是体会到了!我年轻的时候,哪有“乏”这个概念啊?早起困难也就罢了,甚至最近每天下午也都昏昏欲睡……

如果你和小果儿有着相同的困扰,那就需要注意啦!“秋乏”与体液偏酸有关,所以此时应该多摄入碱性食物,在饮食上进行调整是很有必要的~

比如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等都是很好的选择,解“秋乏”就靠这些美味了~

1

豆角烧土豆

byzy宝妈小厨

·主料·

豆角|200g

土豆|1个

去皮猪肉|100g

·辅料·

葱|1小段

姜|1小块

植物油|适量

料酒|1汤匙

酱油|1汤匙

蒜|3瓣

盐|适量

·做法·

1.豆角去筋泡水洗净,土豆去皮洗净;猪肉解冻后切粗条。

2. 豆角切段,土豆切比豆角粗的条;葱、姜切末。

3.锅中加植物油, 油热后放入猪肉,中小火煸黄、煸出油,放入姜末和料酒去腥。

4.加葱花爆香,放酱油提色后倒入豆角和土豆。

5.大火煸炒至豆角变深绿,倒入没过食材的清水,盖上盖子大火烧开后转成中火煮。

6. 中途翻面,收到只剩少许汤汁,加入盐提味;加入蒜末翻炒均匀,即可出锅。

小贴士

1. 盐要后加,这样豆角会更鲜嫩。

2. 最后蒜末的加入特别提味,不建议省略。

3. 猪肉选肥瘦的,这样菜更香更好吃。

2

番茄菜花

by 微体兔

·主料·

花菜|250g

番茄|3个

·辅料·

盐|1/2茶匙

味精|2g

番茄酱|3汤匙

油|2茶匙

·做法·

1.锅中烧热水,水沸后放入洗净的番茄,小火煮3分钟至表皮发皱、开始脱落后捞出。放凉后,撕去外皮,切成小块备用。

2.花菜洗净后切成小块,锅中烧水至沸腾,放入切好的花菜,小火煮3分钟,捞出沥干水分备用。

3.热锅冷油,放入番茄块,加盐、味精、番茄酱炒至番茄变软、出汤汁后,倒入花菜炒匀即可。

3

风味手撕茄子

by 沙小囡

·主料·

长茄子|2个

·辅料·

蒜|5瓣

干辣椒|3个

香油|1茶匙

味极鲜酱油|2汤匙

醋|1汤匙

香油|1茶匙

蚝油|1汤匙

盐|适量

白芝麻|适量

·做法·

1.将长茄子洗净去头,放进盘中,开水上锅,隔水蒸15分钟。

2.茄子蒸好后取出放凉,用手撕成条状。

3.蒜捣成泥,辣椒洗净切小段备用;将味极鲜酱油、醋、蚝油、香油和盐搅匀调味。

4.调好的凉拌汁里加入干辣椒段和蒜泥再次搅拌均匀。

5. 在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁,撒上香菜段和白芝麻提香。

4

玉米萝卜骨头梨汤

by 小龙IRIS

·主料·

猪骨头|200g

玉米|1根

胡萝卜|1根

丰水梨|1个

·辅料·

姜|1小块

清水|适量

盐|少许

·做法·

1. 姜切片、玉米切段、胡萝卜切成滚刀状;梨去核切8瓣,泡在水中防止氧化。

2.骨头冲洗干净;锅中烧开水,下入骨头焯烫后捞出。

3. 锅里重新装适量水,放入骨头,大火烧开,捞去浮沫。

4. 倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片,重新烧开后转小火煲1.5~2小时。

5. 出锅前3分钟,适量盐调味即可。

小贴士

1. 煲汤前最好一次性加足够的水,中途需要加水的话,必须加热开水。

2. 老火清汤,必须用小火。

3. 不可过早加盐,提前放盐会使肉中的蛋白质凝固,不容易溶解,无法将营养带到汤里,也会影响汤的风味。

4. 只需盐调味即可,如果放的调料太杂反而掩盖了汤的鲜味。

责任编辑:王凡

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