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好酒之人,请收好这份醒酒汤

余燕红 王葳

文/ 羊城晚报记者 余燕红 通讯员 王葳

三五知己聚埋睇波,或者开心聚会,一定少不了喝、喝、喝!啤酒、白酒、红酒……一不小心,喝多了怎么办?广州医科大学附属第五医院中医科主治医师梁健宁推荐了以下几款醒酒汤——

●乌梅莲子醒酒汤

组成:乌梅30g,莲子250g,红枣50g(去核),桂花10g,橘子250g,白醋30g,白糖300g。

制法:将红枣洗净,置小碗中加水蒸熟,橘子、莲子倒入锅内,加入乌梅、红枣、桂花、白糖、白醋和适量清水,中火烧沸,即可。

功能:宣散排毒,解酒醒神

用法:酒醉后凉饮。

●八珍醒酒汤

组成:山楂糕50g,橘子瓣50g,莲子10g,青梅10g,红枣20g,白果5g,百合5g,核桃仁10g,白糖50g,冰糖50g,白醋5g,桂花汁、盐适量。

制法:把莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内蒸熟。锅内放清水烧开,加白糖、冰糖,待溶化后,加入上述诸料,待沸,再加白醋、桂花汁、精盐,勾薄芡,即可。

功能:解酒除烦,消食和胃。

用法:酒后随量饮用。

●葛花醒酒汤

组成:葛花15g、大枣5枚、乌梅10g、陈皮6g、山楂10g、茯苓10g、桑葚10g、人参10g、灵芝10g、生姜6g、甘草6g。

制法:将上述诸药打粉,每次取9g,开水调服。或者将上述诸药煮水,每次一剂。

功能:温中健脾,解酒排毒。

用法:酒后饮用。不宜久服。

责任编辑:张芳

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