铜川日报传媒网欢迎您
不良信息举报电话:0919-3151312
您的位置: 首页 » 美食 » 正文

小白菜终于吃出新花样!香菇肉末浇汁小白菜,拌饭拌面条都超赞!

香菇和青菜一直都是一个很友好的搭配。在饭店里吃饭不知道点什么青菜好的话,点一盘香菇青菜准没错。

青菜清爽脆嫩,香菇味鲜软滑,比起清炒的蔬菜来说,拥有香菇的青菜,就拥有绝对的加分项。

但在外面吃,总会遇上有几家是用鲜香菇来炒青菜的,这会让我有一些不开熏……

可能这点少有人注意到,只要是香菇就好了哪还去挑剔干香菇和鲜香菇呢?

可在我看来,鲜香菇的味道远不及干香菇。

干香菇看起来干巴巴的,没有鲜香菇那般的肥嫩肉质,但在鲜味程度上要高过新鲜香菇十多倍。

这是因为在鲜香菇干制过程中,化出了更多的鸟苷酸,使得干香菇的鲜味成倍提升。另外在晒干过程中,干香菇的维生素D的含量也有大幅提升。

味道鲜还营养高,鲜香菇和干香菇我肯定站干香菇!

反正家里的小白菜还没有吃完,今天就做一道香菇小白菜吧!

为了更下饭,我还在里面加了肉末,用肉末和香菇烧出一个卤子,做一个浇卤小白菜,味道更是要比普通的香菇青菜好百倍!超级下饭的呦~

香菇肉沫小白菜

香菇 / 猪肉 / 小白菜

葱姜蒜末 / 干辣椒 / 酱油 / 料酒 / 盐 / 五香粉

①干香菇泡一个小时,然后切成小粒。

猪肉也切成和干香菇相仿的小粒。

②炒锅中倒少许底油,放入葱姜蒜末,辣椒段煸炒出香味。

接着放入肉粒翻炒。

加入酱油、料酒、盐五香粉调味。

加入香菇粒翻炒均匀,把香菇也炒出香味之后,就倒入适量的热水,没过香菇和肉末,中小火炖煮10分钟。

最后转大火,倒入一点点水淀粉勾芡,把汤汁收浓稠就可以了。

③卤做好之后就可以来烫小白菜。可以事先烧一锅开水。

下入洗干净的小白菜。

用筷子翻动两下,小白菜断生即可关火。

④小白菜烫好之后盛入盘子里。

浇上香菇肉末卤,这道菜就完成了!

这道菜不管是配饭吃,还是配面吃都很合适,。

肉沫和香菇的组合能让人联想到汁浓肉香的卤肉饭,而足份量的小白菜又在提醒着你这其实是一道脆嫩的素菜,只不过很下饭而已。

喜欢今天的香菇肉末小白菜吗?

小白菜终于解决的差不多了!明天推味君就要做点其他好吃的了,总不能让你们一直看小白菜是吧?

责任编辑:王凡

返回首页
相关新闻
返回顶部
铜川市政府
铜川日报传媒网:www.tcrbs.com 地址:陕西省铜川市新区斯明街5号 电话:0919-2681731 国内统一刊号:CN61-0005
邮发代号:51-22 陕ICP备11002265号 铜川日报传媒网版权所有 Copyright©2016
陕西互联网违法和不良信息举报中心 电话:029-85589610