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夏日小龙虾做法,肉嫩味美,干净卫生,一次吃到爽!

夏天怎么少得了小龙虾?朋友聚餐、宵夜都必点的菜。 以前经常去外面吃。所以决定开始自己动手做! 超完美自制小龙虾,绝对好吃!

小龙虾500g、大料3g、花椒5g、麻椒5g、干辣椒5g、香叶3g、桂皮3g、丁香3g、草果3g、豆蔻3g、姜10g、葱10g、蒜10g、盐5g、生抽15g、白酒10g、白糖30g、老抽15g。

1. 准备调料:大料,花椒,麻椒,干辣椒,香叶,丁香,桂皮,草果,肉蔻。

2. 准备调料:葱,姜,蒜,盐,糖,白酒,生抽,老抽。

3. Ps:小龙虾一定要买活的,张牙舞爪的。

4. 小龙虾买来后先用清水泡制,让其吐净泥沙。

5. 用小刷子将其表面和腹部清洗干净。

6. 锅内做水,将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用。

7. 锅内烧油先炒香葱姜蒜。

8. 然后下入香料炒香。

9. 香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒,使其香味沁入小龙虾。

10. 翻炒片刻后下入水和调味料,开锅后中小火煮制。

11. 待汤汁收干后即可出锅装盘。

责任编辑:王凡

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